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川菜调味品产业的发展现状
川菜属于我国四大菜系之一,调味多变,善用麻辣,因别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味深受消费者欢迎。近年来,随着餐饮和消费的升级,川菜在全国市场表现活跃,也带动了川菜调味品的快速发展。那么,川菜调味品都有哪些种类和作用呢?现状如何?又有哪些发展··· -
优质郫县豆瓣是怎样制作出来的
优质的郫县豆瓣有一个特点,它的形体要有完整的蚕豆瓣块粒,而且这个蚕豆瓣的表面比较酥脆,内部化渣且分解得很好,同时辣椒的块形在2到3公分,还要有一定的硬度。优质的郫县豆瓣因为所含水分较少、体态完整,在色、香、味、形上的突出特点,所以它们成了完全··· -
豆瓣酱哪儿都有但只有郫县豆瓣才被称为川菜之魂
郫县豆瓣,四川省郫县特产,中国地理标志产品,它的制作技艺被列第二批国家级非物质文化遗产名录。没想到吧,这个四川老百姓做饭必备的郫县豆瓣,居然也是非物质文化遗产?而且更没想到的是,发明郫县豆瓣的居然是一个福建人!郫县豆瓣的制作生产距今已有300多··· -
“郫县味道”美食盛会,彰显恒星风采
9月28日,由郫县人民政府主办,郫县商务局承办的以“玩转郫县·寻味川菜”为主题的“2016郫县美食旅游节”在蜀都万达广场开幕。本届美食旅游节将从9月28号开始,10月8号结束,覆盖了整个国庆期间,主会场设置在蜀都万达广场。美食节期间组委会将开展以美食、旅··· -
“成都豆瓣红”我为你自豪
在成都,人们晒“成都豆瓣红”几乎是网络上最潮流、最时尚的行为。“成都豆瓣红”在刷屏、“成都豆瓣红”在霸屏、“成都豆瓣红”在宣传正能量……各行各业都晒出了自己心中的“豆瓣红”,这些豆瓣红晒出了成都的美好、热情和文明,更晒出了时代的精气神。 几百···